(健康医疗网／记者郭庚儒报道)
清明节扫墓祭祖，国人习俗吃润饼，可别看一卷小小的，其实热量等于一碗饭！营养师表示，润饼若再加上糖粉、花生粉，热量可能飙破500大卡，相当于两碗饭，要走路3小时才能消耗。
1卷润饼热量等于1碗饭
台北慈济医院营养师姚茶琼指出，润饼看似轻食，但坊间润饼馅料丰富，有高丽菜、豆芽菜、红萝蔔、萝蔔乾、红烧肉、蛋酥、豆乾等数十种食材，还会加上糖粉、花生粉调味，一卷润饼的热量相当于1至2碗饭，约280至500大卡。
洒花生糖粉 热量变两倍
润饼热量怎么这么高？姚茶琼举例，红烧肉、蛋酥的油脂含量丰富，而糖粉、花生粉的热量也不低，一匙约45大卡，以60公斤成人计算，吃一卷洒上花生糖粉的润饼约500多大卡，需要走路3小时才能消耗。
健康润饼 热量低不发胖
姚茶琼提供健康润饼食谱，材料有润饼卷1片、豆包1片，以及杏鲍菇、玉米笋、芦笋或敏豆、小番茄、海苔丝各适量，酱料以和风酱取代花生糖粉，一卷热量仅170大卡，是传统润饼热量的一半，享用美食同时又能健康不发胖。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26318
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