“I come！I see！I conquer！”我来、我见、我征服！2千多年前的凯撒大帝带兵进入初踏高卢(法国)时，发出这般感叹，是对此地的惊艳、也是自己野心的气慨，这块梦綺地成为他统治欧洲的开端，他命名为“巴黎”(Paris)。
巴黎，自此就是“梦想”的同义词。对年轻的台湾面包师傅谢忠祐而言，更是如此。
一串巴黎钥匙圈开启了谢忠祐的梦想，而身为2016年法国世界面包大赛台湾代表队的一员，让他在巴黎征服了这个梦想。他说：“那简直美得，不像真实的。”
32岁的谢忠祐，跟着他的人生范本吴宝春8年，两人虽然身材一瘦高、一瘦小，但为了追求目标、永不放弃的人格特质，如出一辙，被称为“小吴宝春”。他们人生故事的基底风味也很雷同，都是由贫瘠的环境中，旱地拔葱似拉出一抹挺拔鲜绿的芬芳。
曾经觉得台中巿就是最繁华的都巿
出生台中太平的厨师之子，国中就要进厨房帮忙爸爸切切弄弄，这倒没有令他因而远庖厨，反而理所当然高中选择就读餐饮科，这个早熟的孩子心思细密，“因为餐饮科主要是两大块，一块是中厨、一块是烘焙，我想，我中厨部分比较有基础了，因为念夜间部，所以早上就找了家面包店当学徒，一开始就是抱着去练功的、不只是为了工读的钱。”谢忠祐说。
谢忠祐选择去台中巿数一数二规模的“哈啦面包”学艺，每天从太平到台中巿，已是那时16岁的他，去过最远的“繁华的大都巿”了。谢忠祐说，“当学徒确实是很辛苦，每天除了要清洗油腻腻的烤盘，还要刮工厂的地板，刮完后再扫、再拖，不过我很幸运，遇到的老板和师傅都很照顾我，我边做这些杂务、师傅就已经开始边教我怎么做面包了。”
他第一次开眼界，知道有人可以去到比台中巿更远、更摩登的地方，是当时同在面包店的高雄餐饮大学毕业的同事，去巴黎旅行回来，送了他一个最普通纪念品--镀铜的巴黎铁塔造型钥匙圈。谢忠祐收到这个礼物时，却彷彿眼里冒出小星星，巴黎！巴黎在向他抛媚眼，“有一天，我也要去这个铁塔下拍照。”他许了这样的愿望，那时开始，巴黎就是他的“世界”。
从只想学技术到情不自禁爱上面包
“不过，我刚开学做面包，完全只是因为觉得‘应该要学’，我没想到，自己会真的‘动了真情’。面包，实在太神奇了，从面糰、发酵、烤焙，它一直在变化，像是魔术似的，每天都不同，让我很入迷。当时，我只要周末假日学校休假时，晚上都留在工厂里继续练习。”
2002年，日本拿到世界面包冠军的大师来台示范教学，打开了谢忠祐对“做梦包”的视野，“我不想只是会做传统面包的师傅，我想学更多自己不会的欧式面包。”2008年，吴宝春和曹志雄、文世成首次组台湾队，在法国世界面包大赛一举夺银后，激励了谢忠祐，“我那时真的很激动，原来，我们台湾人，也可以的。”
退伍的谢忠祐，像亟欲挑战武林、寻访名师练功的剑客般，慕名到吴宝春当时所属的高雄“帕莎蒂娜”面包店工作，就是为了跟着吴宝春学习，不只是技术、还有态度。而吴宝春也彷彿找到“传人”，不藏私的倾囊传授。尽管随后，吴宝春为了准备2010年个人大师赛离开“帕莎蒂娜”，不要说能不能拿奖、甚至吴宝春(麦店)筹设都还没有影子，谢忠祐也毫不犹豫跟随。
吴宝春眼里的谢忠祐，“他的个性很谦虚，目标很明确，包容性很广，之前带他去意大利学习水果面包时，就看见他能够完全把心态归零，把新的东西全然开阔的去接纳、吸收。”
谢忠祐的梦想起点从巴黎开始、也在巴黎完成。图右上／吴宝春(麦方)店提供 图右下、左／谢忠祐提供
一口气买了50多个巴黎鐡塔钥匙圈送人
和吴宝春一样去挑战世界最高殿堂的比赛，一直是谢忠祐从来没有动摇的信念。以欧式面包选上2016年的台湾代表队，又是师傅吴宝春担任教练，是师徒第一次联手合击。谢忠祐说，“取后冲刺每天练14、15个小时，体能负荷还不是最痛苦的事，构思才最苦恼，不只是口味上、还有造型上的创作，‘卡关’时真的很想撞墙。”谢忠祐说。
他除了在国家特色面包中结合台湾的腌梅与阿里山茶，创作出“梅引茶香”；特殊造型中创作出一款“蝴蝶”图腾的面包，“我平常就爱看绘本，也会看一些艺术书籍，都成为我创作的灵感，台湾原本是蝴蝶王国，这个图腾不只是造型美丽、也别具意义。”
终于，谢忠祐和王鹏杰、陈有鋕联手替台湾捧回银杯。谢忠祐真的去到了16的他只能握在手里、觉得遥不可及的巴黎，在真实而巨大的巴黎铁塔前拍下美梦成真的照片。夜里鐡塔点起灯，像无数的星星漫天闪烁，一闪一闪地在谢忠祐脑里闪起了16岁那年自己的天真，人生如梦，但只要敢追，可以成真。
谢忠祐一口气在巴黎买回了50多个铁塔钥匙圈，回来分送给自己台北店的同事们，每交在一个同事的手里，就向他们述说一回这钥匙圈背后的故事。正如他从吴宝春那里承接来的做梦勇气，如今，谢忠祐也成了“传梦人”。
关于谢忠祐和吴宝春更多的故事，欢迎你来聆听
【民报文化讲堂】 敢梦--进击的面包手 吴宝春、谢忠祐师徒对谈
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※现场与会提问者，可获吴宝春(麦方)店提供面包
※现场提供纪念版海报，会后安排吴宝春、谢忠祐签名时间
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一本日文杂志、一只巴黎铁塔的钥匙，分别开启了吴宝春和谢忠祐前进法国世界面包大赛的梦想，以独创的酒酿桂圆、荔枝玫瑰和梅引茶香三款得奖作品，夺下2008、2010及2016年三届世界面包大赛1金2银，让台湾的精神与味道
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