扫把既扫地又刷锅
作为一个估值达80亿的餐饮连锁品牌，有着餐饮界奢侈品之称的俏江南，却是金玉其外败絮其中。近日，记者采写的《俏江南黑厨内幕：厨师用扫把洗锅臭鱼冒充活桂鱼》的报道让人瞠目结舌，令人难以置信。
文中揭示记者卧底俏江南长沙悦方店，经过反复耐心、缜密细致的观察和记录，揭露了俏江南华丽外表下另类肮脏。俏江南后厨的种种乱象令人触目惊心：多功能扫帚可刷厨壁，可拖灶台，可扫地，还可以洗锅。客人啃食了数次的辣子鸡能回收过来进行巧妙的分类，鸡肉可以再次加工，辣椒可以打成粉制作辣子面再次提供给客人享用；更绝的是连招牌菜都能狸猫换太子，死鲈鱼可以指鹿为马说成是活桂鱼，据了解，客人80%所食用的鱼都是死鱼制作......
死鱼
政府和群众已愈来愈关注食品安全问题，对于制造国民餐桌安全问题的行为采取零容忍的措施。国家出台新的《食品安全法》，对食品安全犯罪进行更进一步的打击；长沙市政府申报国家食品安全城市以来，在市食药监局和相关部门的带领下，极大地加强了监管，并采取了对食品安全隐患打防并举的方针；各大媒体也加大了揭露曝光食品安全问题，并且更注重一些报道形式来发挥引导教育作用。
可是，在如此高压的环境下，市民的餐桌安全仍然隐患不断、问题重重。就连俏江南这种级别的特大型餐饮品牌都爆出如此丑闻。《食品安全法》已然规定了对于回收食品、过期食品重新加工等行为的严厉处罚细则，另据了解，食药监局的工作人员已经已经多次对俏江南长沙店的负责人宣讲政策、陈说厉害，而利令智昏的诱惑却仍然使得俏江南的经营者们铤而走险、以身试法，妄图掩耳盗铃、瞒天过海。
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