早上吃饭一定要有干有稀,经过一个晚上的消耗,人们往往干燥缺水,早上必须水分充足才能让早餐营养更好吸收。
《生命时报》邀请权威营养专家,带你挑出最适合自己的早餐饮品。
受访专家:
天津营养学会名誉理事长付金如
1
牛奶适合多数人
牛奶中含有高质量的乳钙、蛋白质,以及丰富的B族维生素。对中国人来说,早餐一杯牛奶对膳食平衡非常重要。
处于生长发育期的青少年格外适合喝牛奶。乳糖不耐受的人,可以选择饮用零乳糖牛奶。
2
减肥多喝豆浆
想减肥的人,多喝不加糖的豆浆十分有效。因为豆浆含有丰富的蛋白质,喝了不容易饿。
它还含有维生素和不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维,还不含胆固醇,同时还有许多独特的植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等,对于降低血脂、预防多种慢性疾病均有帮助。
3
养胃要喝粥
对于胃不好的人来说,早餐最适合的就是一碗热粥了。粥经过熬煮,其中的淀粉粒充分崩解,营养更易被吸收,是养胃的最佳选择。
不过,粥的蛋白质含量偏低,搭配早餐的话,一定要搭配鸡蛋、豆制品等蛋白质含量较高的食物。
4
排毒喝果蔬汁
清爽的果蔬汁含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动、加速身体排毒。
同时,果蔬汁中含有丰富的维生素C、果酸、B族维生素等,对于抗衰老、排出毒素格外有效。
早晨是排毒的最佳时机,因此,早餐喝一杯果蔬汁对爱长痘痘、容易便秘的人非常好。
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