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大家好，我是叁拾而立烘焙学院巧克力老师王亚红，本周和大家更新的内容是圣诞巧克力树根。这款蛋糕的树根和装饰件都是用巧克力制作完成的，下面是具体的制作过程。

一、树根的制作过程：

1、找一个圆柱形的道具，外围贴一层玻璃纸（方便巧克力脱模）；

2、巧克力调温，抹成大片，巧克力接近凝固的时候卷在圆柱形的道具上，定型后将道具撤出。

3、 将巧克力甘那修挤在圆筒上，挤成大波浪状，撒上可可粉即可。

二、巧克力圣诞老人的制作过程

1、将白巧克力面调色，揉出圣诞老头的身体（呈圆柱状）;

2、揉出圣诞老人的头部和胳膊;

3、整体组装（图6）;

三、巧克力蘑菇的制作过程：

1、将巧克力面揉成细长型的圆柱状，蘑菇头揉成圆形；

2、整体组装（图8）

四、巧克力拐棍的制作过程

1、将两种颜色的巧克力面揉成长条，呈麻绳状裹在一起。

五、巧克力圣诞树的制作过程：

1、将绿色巧克力面揉成水滴状，用剪刀剪出树叶的形状；

六、成品如下图

本周更新的巧克力圣诞树根如有任何疑问，欢迎大家在叁拾而立公众微信平台提出，我会为大家解答。下周见。

巧克力 | 姜饼屋？NO！看我巧克力制作圣诞屋！

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