随着年龄的增长，对食物的态度也变了。年轻的时候好吃就成了，感官上无所谓。可是现在首先得满足感官，尤其是当切菜板摆放着若干颜色不同的蔬菜，操刀缓缓地切的时候，食欲总会渐渐地提升到爆棚，味道调料反倒位居其次。家常菜肴，若是没有点颜色，肯定会觉得缺点什么。每当看到微博上有些人贴的饭菜，一桌黑乎乎站没站相坐没坐相的，都是什么呀怎么能咽得下去？

说得蔬菜和水果的色彩，就会扯到植物营养素，或者叫植物生化素上。目前已知有几万种植物营养素。植物营养素对于植物来说，有些是为了驱虫的，有些是为了防晒的，还有些不知道是干嘛的，也许就是为了招摇吧。

植物营养素的主要特点是什么？是这类东西不是人类维持生命所必须的营养物，不吃的话也不会出大乱子。那么吃了会不会更好？

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