海南食客自媒体
海岛之魂
清补凉
清 海 绿 椰
风 浪 树 香
阵 涛 摇 芬
阵 涛 曳 芳
没有大都市的亭台楼阁
没有江南水乡的温婉恬静
但却朴实热情，独具一格
这就是美丽的海南岛！
海岛之魂
在椰树下挂个吊床，吹着海风，品着“佳酿”，享受新鲜的空气，静静观赏这人世间岁月蹉跎，真正有点白子画的超脱与不俗了！这里所说的佳酿并非“葡萄美酒夜光杯”而是这独一无二的海岛之魂，整个东南亚地区绝无仅有的甘露——椰子清补凉！
去过马来，印度，泰国，越南，最后回到海南，各地美食也是让人赞不绝口，但没有一样能与海南的椰子清补凉相媲美。
椰子清补凉的主要成分就是椰子水、椰子肉、绿豆、花生、高粱、蜜枣、鹌鹑蛋、西瓜等等，一共配料有十六七种之多。
据说，在很多年前，因为太热，流汗又多，身体的很多微量元素和糖分都因为流汗而排出了体外，人们需要补充很多身体所需要的食物，又希望能达到解暑的功效，于是前辈们就将五谷杂粮煮熟，配上西瓜，放入椰子水中，在加入嫩嫩的椰肉和冰块，便慢慢形成了今日的清补凉，并传扬至今。
椰子水清补凉的主料就是椰子，椰子绝非只有海南才有，很多东南亚国家都盛产椰子，尤其越南，往中国出口的还不少。但行家一问产地就知道这个椰子的口感好不好，要说口感海南的椰子敢说第二没有人再敢说第一了，（当然泰国、印度也有一些好喝的椰子，但数量太少，本国都难以供应，更别说出口）
越南、马来的椰子个大，但口感酸涩，不够清甜，而海南的椰子大小适中，水分充足，口感清甜，尤其赶上夏季，更是让人赞不绝口！每一口都沁入心扉，为海岛漫长的炎炎夏日增添了一份不可或缺的清爽与痛快。
并非海岛的椰子也不是每一个都清甜无比的，地域不同，光照时间不同，季节不同椰子的口感就不一样，所以很多清补凉的商家都很难解决椰子水的口感问题，这也是为什么这么好的产品在海岛之外没有办法经营的主要原因。
解放西国美电器楼下的无名小摊经过20年的苦心钻研与尝试，最终解决了的这一问题。摊主姓彭，祖祖辈辈生活在椰子之乡——文昌，所以从小就对椰子颇有了。自从在海口干了这清补凉的买卖，便在这一产品上下足了功夫。彭哥，没有办法让每棵椰子树上的椰子水都清甜无比，但他却研究出了一套独家的调配方式，使椰子的清甜更加浓郁，口感更加清爽，并且保证每碗椰子水的保存时间都不超过一个小时。这样彭哥的椰子水清补凉在海口也可谓颇受喜爱，每逢周末排队长龙有数十米之远。
傍晚时分，海岛已经脱去了炎炎夏日的烦闷，约上一家老小，来到彭哥的小摊，点上一碗清补凉。清透如玉的椰子水，香嫩柔软的椰肉，再配上丰富香软的五谷杂粮，口口让人心旷神怡。吹吹小风，聊一聊当天发生的琐事，一家人其乐融融。
在海南炎热的夏天晚上，夜晚喝碗地道的清补凉那才是真正的享受生活，岛民的生活就是如此惬意。
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录音：西红柿 文稿：土豆 排版：青菜
摄像：五花肉 设计：排骨 策划：食客君
经营时间
PM19：00----AM2：00
地址：海南省海口市新华南国美电器门口
