原料：土豆

配料：姜、蒜、干红辣椒段、葱

调料：盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉

做法：

1、土豆洗净，削皮；

2、先切厚片，再切成均匀大小的条状；

3、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；

4、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；

5、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份；

6、平底锅抹层油，将土豆条平铺；

7、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可！

8、这次干煸土豆条，我用的是炸。油锅中捞出控油；

9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好；

10、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱；

11、倒入土豆条煸炒一会儿；

12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可！

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