3.鸡肉均匀上色后放入蒜末，姜片和一大汤勺豆豉香辣酱，然后继续翻炒均匀入味。
2.锅中放入2大勺油，并放入1茶勺白糖，待其变色放入焯好的鸡翅根，翻炒，并加入少许盐和老抽上色。
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“鸡蛋”=“鸡”+“蛋”，“鸡”+“蛋”=“虎皮鸡蛋卤翅根”，看到上面的介绍，知道这道菜的来历了吧。其实也不难，话不多说，直接上做法。
5.并加入八角，花椒，葱段和少许生抽。调至中火焖烧，直至汤汁浓郁即可出锅。
做法：
调料：生抽 1大勺 老抽 1茶勺 蒜末 1茶勺 姜 3片 八角 2枚 花椒 少许 葱 2段
4.直至鸡肉外表皮变干的时候加入适量的开水(以没过鸡肉表面为准)，这时放入炸好的鸡蛋，
1.鸡翅根放入沸水中煮2分钟，去除血沫和杂质后备用。水煮蛋去皮，防入热油中炸制金黄色备用。
食材：鸡翅根 12个 水煮蛋 4个 白糖 1茶勺 豆豉香辣酱 1大汤勺
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