Step1：将所有买回来而且能清洗的材料进行清晰，确保其干净，待用。
Step3：盖盖子大火蒸20分钟。
Step2：在锅中放凉水，烧开，将大闸蟹置于盘中后，再放入蒸锅内。
Step5：将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。
Step4：取出大闸蟹，将生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中。
Step2：然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
Step3：将所有买回来而且能清洗的材料进行清晰，确保其干净，待用。
醉蟹的制作方法
调料：花生油、盐、糖、酱油。
Step6：上碟，可以吃用，并且小心大闸蟹锋利的爪。
材料：蟹、酒。
做法：
调料：花生油、盐、糖、酱油。
材料：蟹、酒、姜。
做法：Step1：蟹买回来之后，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，
Step4：蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下。
清蒸大闸蟹的制作方法
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17、在蒸肉的同时。 材料准备： 23、撒上香葱粒，然后均匀的浇在肉上便可上桌食用。 20、放入垫盘中。 猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。 21、炒勺上火
二：洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。 螃蟹蒸多久能熟 优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好;
7.放入油葱酥三大勺 5.放入适量的酱油，料酒翻炒均匀 13.卤肉大约卤30分钟时放入适量的盐调味 11.水开后盖上锅盖转最小火卤一个小时。在卤的期间要经常用铲子搅拌，不然肉会糊锅 9.放入清水，没过肉多一
材料：番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个 做法： 3、煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开! 4、起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂
做法小技巧： 它的主要成分是羊肉，羊肉是我国人们主要食用肉类之一，是冬季进补佳品。羊肉营养丰富，每克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族