2、牛肉要选择有点点肥带点筋的最好，过瘦的牛肉煮好后肉质太柴，口感不佳。
5、椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点，可以用原味浓椰奶代替。
3、掌握好烹饪的火候。
360常识网温馨提示：
其实要做好咖喱牛肉并不难，只要你能满足以下3点，任何人都能做出地道的咖喱牛肉。下面我们就看看做咖喱牛肉的必杀秘决。
2、挑选有点点肥，带点筋的牛肉。
4、洋葱要炒出香味，牛肉要汆去血水。
6、咖喱酱本身会有咸味，所以调味的盐要适量，以免过咸，红糖则可以丰富咖喱的口感。
制作咖喱牛肉的小窍门
1、煮咖喱菜，咖喱酱很重要，如果想要最地道的口味，最好选择地道的咖喱酱，不同颜色、产地的咖喱酱口味、辣度有差别，可根据自己喜好选择。
1、挑选适合自己口味的地道咖喱酱。
3、土豆最好选用口感比较粉、含淀粉比较多的，在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一种农葵素的有毒物质，也要削掉。
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