清炖鸡是人们喜爱吃的食物之一，鸡肉中有人生长所需的必要营养物质，小朋友可以多吃点清炖鸡哦，清炖鸡的营养价值非常高，味道也非常的棒，那么大家知道清炖鸡的做法吗?清炖鸡怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清炖鸡的做法大全。
清炖乌鸡汤
材料
乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐。
做法
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。
清炖乌鸡汤
材料
乌鸡1只(约800克)，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
注意
汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。
马悍沟炖鸡
材料
蘑菇200G，西红柿1个，鸡腿5支，香菜2根，红葱头1个，盐，面粉100G，鸡汤300ML，奶油15G，色拉油100ML，胡椒粉适量。
做法
锅中放色拉油及奶油加热后，将鸡腿煎2分钟左右至金黄色。
放入香菜及红葱头炒约2分钟。
将面粉加入充分搅拌均匀，约为2分钟。
鸡汤下锅，大火煮约30分钟左右。
蘑菇，西红柿下锅，再煮约15-20分钟。
出锅前，盐及胡椒粉自己酌量添加。
小诀窍
之前忘了说，那些材料自己喜欢怎么切就怎么切吧。我不特别说明了。
虫草花炖鸡
材料
土鸡1只，糯米60g(似乎鸡只的大小)，莲子5g，蒜头2瓣，党参12g，红枣19g，杞子12g，虫草花8g。
做法
1、土鸡清理干净。
2、将糯米、莲子和蒜头填入鸡腔内，用针线把头尾开口处缝合起来。
3、把鸡放入大小适中的炖盅里，加入所有药材。
4、注入可盖过鸡的沸水，隔水炖3-4小时。
5、最后加入少许盐调味即可。
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清炖鸡能保留鸡肉独有的香醇味道，清炖出来的鸡肉质也非常的鲜嫩，