绿茶饼这道抹茶点心，在制作过程中进行了细微的改良，大大减少了抹茶粉的含量，只做提色之用。另外，抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过一系列繁复工艺制作而成，充分保留了茶叶中的活性成份。

　　做法一

　　原料

　　抹茶粉15克、糯米粉500克、豆沙馅300克、白糖100克、芝麻100克。

　　做法

　　1、将糯米粉调入抹茶粉、调和油和白糖搅匀，揉成面团，每25克下一个面剂包入15克豆沙馅，窝成圆饼形;

　　2、平锅上火烧热，刷适量油，改小火下入抹茶饼，将两面翻煎至抹茶饼表面发脆，膨胀鼓起时捞出;

　　3、将煎好的抹茶饼滚沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈，均匀地粘上芝麻粒，即可装盘食用。

　　做法二

　　主料

　　自发粉200克、绿茶粉30克、植物油100克、鸡蛋1个、砂糖100克、花生油少许。

　　做法步骤

　　1. 将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、砂糖打溶。

　　2. 加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。

　　3. 取一小团面团，用擀面棍擀成约5毫米厚度。

　　4. 用饼模在上面按出各种图案。

　　5. 在烤盘上抹少量花生油，将小饼放在烤盘中。

　　6. 将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。

　　做法三

　　食材

　　低粉90g、糖粉40g、黄油50g、蛋液16g、绿茶粉10g。

　　步骤

　　1.黄油切小块，室温软化;

　　2.加入糖粉;

　　3.用打蛋器搅拌均匀，不需打发;

　　4.分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次;

　　5.搅拌至完全融合，不需打发;

　　6.筛入低粉;

　　7.用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时;

　　8.用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊，同时筛入低粉和绿茶粉;

　　9.揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时;

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