板栗饼相信大家都吃过吧，味道是不是很好啊，板栗的营养价值是非常高的，所以一直受到老百姓的欢迎。那么大家知道板栗饼的制作方法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于板栗饼的做法吧。
板栗饼好吃，但是做法很复杂。下面小编就介绍几种制作板栗饼的做法给大家，希望可以帮助到大家。
做法一
主料
糖炒栗子(适量)、面粉(适量)、江米面(适量)。
做法
1、首先，要把从外面买到的糖炒栗子去皮，只要栗子肉。
2、如果家里有像我这样的小的擀面杖最好，没有的话可以用大一点的或者用勺子，不过用勺子可能会慢一点。
3、然后开始砸栗子泥，切记碗里现在不能有水，否则砸出的栗子酱不仅特别稀而且做完饼不会有栗子味，不好吃。
4、标准的是用手一搓就会碎，有一点黏在手上，就可以了，而且觉得有些干就可以。
5、现在放入一点水，水的位置在栗子的五分之二的位置就可以。
6、然后接着把它们搅拌在一起就行，用筷子和擀面杖都行搅拌成栗子酱就可以，一直搅拌到均匀，然后继续用擀面杖砸。
7、如果喜欢吃味道重一点的可以少放点水，但是做出来的颜色就不是很好看咯。
8、然后把砸好的栗子酱，放到一个大一点的盆或者碗里。
9、接下来我们放入面粉、江米面，如果愿意的话可以放入蛋清，那样会更绵。
10、下面添加面粉，如果觉得不够甜可以加一点糖。
11、用勺子搅拌成这样的疙瘩，然后就可以用手和面了。
12、这样的面团软软和和，而且又不是特别软，很好。
13、一个一个搓成这样的圆球，记得不要用刀切的那面搓，一定要用之前和面朝外的光滑的那面用手掌揉搓成球状。
14、然后用手掌心轻轻一拍就成了这种小甜饼，只是可惜我没放江米面要不然做出来一定特别好吃。
15、做成这样的一个一个的小饼就可以烤了，最好不要用烤箱， 要用平底锅，最好还是不粘锅。
16、板栗饼完成喽。
做法二
1、酥油：100g面粉、50g猪油和成酥油团。
2、酥皮：250g面粉、60g猪油、15ml白糖、80g左右开水和成酥皮团。两种面团和好后松弛20分钟左右。
3、酥皮擀成大片。
4、酥油团放在酥皮上，包起来。
5、包在一起的酥油、酥皮压扁，擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片。
6、将5擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，准备切小剂。
7、将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上栗子馅，封口朝下，压成扁圆型。
8、塞进饼干模具压出图形。
9、放进白芝麻里滚一下，压实。
10、做好的栗子饼表面刷上水。
11、80度烤20分钟，翻面再烤20分钟。
做法三
板栗蓉的处理
主料
板栗肉250克、白糖适量、植物油20克。
做法
1、取蒸熟的板栗一份。
2、板栗放凉剥壳备用。
3、用刀把板栗略压碎。
4、用料理机把板栗碎打成蓉。
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