烤茄子是我们常吃的一道美食，香味可口、口味适中、老少皆宜，深受大家的喜爱。那么大家知道烧烤茄子的做法吗？烧烤茄子怎么做出来最好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于烤茄子的做法大全方面的知识吧。
烤茄子的做法有很多种，也很容易学。下面小编就介绍几种简单的做法给大家。
做法一
食材
茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿。
2、然后放进微波炉里转两分钟这样(为了缩短烤的时间)，压压，有点变软了，这样才好吃。
3、接着，用烤箱烤10分钟左右(我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛!时间也根据茄子的大小做了适当调整)。
4、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里。
5、再入微波炉烤10分钟。
6、烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，味道那真是香啊，忍不住想吃了。
7、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
做法二
主料
长茄一个、蒜茸适量、生抽适量、香油适量、味精适量、香葱适量。
做法
1、长茄一个，洗净去蒂，纵切两半中间不切断。
2、用刀在剖面上轻划几刀。
3、蒜茸加味精加香油加生抽调成味汁，均匀的抹在茄子上。香葱切碎备用。
4、烤箱预热220度，烤8分钟后取出刷油，继续烤5分钟至蒜茸变得金黄，撒香葱碎即可。
做法三
材料
食盐4克、葱3克、姜3克、蒜5克、生抽5克、香油少许。
做法
1、茄子冲洗干净，把茄子中间剖开，不要切穿，蒂部注意不要切断。
2、将配料调成腌汁。
3、两个剖面各浅浅的划上几道，以便入味均匀的倒入茄子切开处。
4、放入烤盘用勺子固定住，入烤箱烤制。
做法四
主料
茄子(适量)、猪肉(适量)、葱花(适量)。
做法
1、准备好材料。
2、茄子切片后在切面上划上几刀，方便涂上肉末。
3、猪肉剁成末，用盐，味极鲜酱油，料酒，胡椒粉，蚝油，红烧酱油搅拌均匀。