芋头味道鲜美，营养丰富，很多人都喜爱吃芋头，而且芋头的做法非常简单在家就能自制美味的芋头，多吃芋头能够提高人体的免疫力，那么大家知道芋头的做法吗?芋头的热量大家知道是多少吗?下面小编就为大家介绍一下芋头的做法大全吧。
家常菜芋儿鸡
材料
泡姜20g，蒜40g,花椒2-3g，郫县豆瓣60g,料酒10g，干红椒适量，糖10g,油适量，盐适量。
做法
1.鸡洗净，斩成小方块，加水烧开去血沫子，倒掉水捞出备用。芋儿去皮切成滚切块。蒜头对半切，泡姜切片。
2.锅内加油，大火爆香泡姜，蒜瓣，下花椒，郫县豆瓣，几颗干红椒翻炒,加入鸡块芋头仔，烹入料酒，加水稍稍没过鸡块和芋头，盖上锅盖烧开后，加入糖，转小火30分钟烧到芋儿软糯即可。
芋头饺
材料
芋头一个，木薯粉300克，五花肉300克，冬笋200克，木耳50克，红薯粉条50克，姜。
做法
1 芋头削皮放到蒸锅里，切片蒸熟，大约20分钟。
2 蒸熟的芋头，用工具倒成糊状，放凉。
3 加入木薯粉，和均匀，如果太干，可以适量加如一些温水。
4 五花肉斩成肉末备用。
5 把冬笋，水发洗净的木耳，水发的红薯粉条，全部切碎。
6 用热油煸香姜片。
7 然后把姜片捞出，弃之不用，把切碎的五花肉，木耳，红薯粉条，拌匀，加入盐调味。
8 用芋头和木薯粉和成的面，做皮。
9 把馅料包进去，成饺子状。
10 平底锅放少量油，把芋头饺放入锅里，盖上盖子，下火煎。
11 一面煎熟，翻面。中途要盖上盖子小诀窍芋头先要蒸，或者放到压力锅里，加入水煮熟，等晾到温了，不烫手，可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋头饺，透明有弹性而又滑糯。 市场买不到，可以网购，很便宜的，才几元一斤。 冬笋是比不可少，或者春笋也可以。只有放了笋的芋头饺，才特别香。
也可以蒸着吃，不过要在芋头饺下面铺上：玉米皮，苏子叶，荷叶之类的，不然太黏了，蒸熟了不容易从锅里拿出来，很容易破掉。
芋头饺
材料
芋头500克，小麦淀粉(澄粉)150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量。
做法
1.荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。放微波炉里蒸熟。取出用小勺压成泥。
2.将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉。加入沸水烫熟。加入白糖。
3.再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了。
4.加入压好的芋头泥。
5.将澄粉和芋头泥揉成面团。
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