莴苣是一种营养成分很多的蔬菜，患有高血压的人群是很适宜吃这种蔬菜的，因为它有降血压的功效，且还含有很多的的营养元素，用莴苣做菜没什么讲究，做什么菜肴都可以。朋友们想知道莴苣的做法及莴苣的做法大全吗?下面就为大家介绍莴苣怎么做好吃。
莴苣口干清脆水分很多，所以很适合做成凉菜或是烧汤也不错，是老少皆宜的美食，下面就来为大家介绍几种它的做法。
炒莴苣
材料
莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精。
做法
1.将莴苣去皮然后清洗干净，再将其切成丝，红辣椒也是一样。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了。
小诀窍
莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。
莴苣丝
主料
辣椒(红尖干)30克，莴笋250克。
调料
虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克。
做法
1.把准备好的莴苣去皮去叶，然后将其切成细丝备用。
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝。
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
凉拌莴苣
材料
莴苣1根，红黄甜椒个一个，花生，盐，糖，味精，香油，玉米油。
做法
1、将花生炒熟，并撵碎，装盘待用。
2、将莴苣去皮，切丝，莴苣叶也切丝，浸在矿泉水里，夏季可浸在冰水里。
3、甜椒切成丝，在沸水里焯一下。
4、将三丝装盘，在三丝里撒上玉米油，放盐、糖、味精，搅拌。
5、最后撒上撵碎的花生抹，再撒上香油。
葱油莴苣
材料
虾、莴苣2根。
做法
1. 虾壳在油里炸一下捞去，就有虾油的味道了。
2.把葱花放在小碗里，把刚才熬的油乘热浇入，听到滋滋的声音。简易方法的葱油就做好了。