酸酸甜甜的山楂糕很受欢迎，而且山楂糕的家常做法其实很简单，只要去菜场或者是超市，把山楂糕要用到的材料都买齐后，按照下面的步骤一步步照着做就可以了。想知道山楂的吃法以及山楂的做法吗？那就一起来看看吧。
常吃山楂可健胃消食，还能预防某些身体疾病，所以平时的时候，适量的吃一些新鲜山楂，是对身体格外有好处的。
方法一
材料
山楂1000克，琼脂3克，冷水适量。
做法
1.将九成熟的山楂洗净、去核。
2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3.将山楂和浸软的琼脂，外加冷水一同放入锅内，注意放的时候一定要慢一点，置于大火上煮，直到发现山楂烂、琼脂溶化为止。
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
6.放心大胆的品尝吧。
方法二
原料
山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
制作方法
1.选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。
2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合。
3.并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀。
4.用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。
5.约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。
6.根据需要切成条状或块状。
方法三
原料
山楂、白糖。
制作方法
1.选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。
2.放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
4.根据需要切成条状或块状，供食用。
方法四
材料
山楂，冰糖。
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