兔肉吃起来比较香嫩爽滑，所以让吃过兔肉的人都记忆犹新。麻辣兔肉算是众多口味的兔肉里，最受欢迎的一种。而且麻辣兔肉的做法非常的多。想知道兔肉的做法大全以及兔肉怎么做好吃吗。那就一起来看看吧。
兔肉和其他的肉类比起来，显得要嫩了许多，所以兔肉还是比较受欢迎的，下面就仔细介绍下它。
方法一
材料
兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精。
做法
1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。
2.红椒切斜圈，姜蒜切片。
3.把火点开，预热后先往锅里倒点花椒油，然后就下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉开始爆炒。
4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦。
方法二
材料
兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。
做法
1、兔腿肉切块焯水处理干净。
2、兔肉处理好了之后，锅里油烧热之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。
4、加入麻辣酱、老抽、水。
5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。
6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。
方法三
主料
兔肉1000克。
调料
小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。
做法
1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
2.除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。
3.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
4.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味。
5.放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热。
6.烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。
7.葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。
方法四
配料
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日常生活中我们经常会吃兔肉，兔肉的肉质非常的鲜嫩，吃起来非常的爽