对于人参我们并不陌生，虽然食用的不多，但是还是常听说的，我们都知道它是一味大补药，但是除了这个你还知道什么呢?人参的功效与作用有哪些?人参怎么吃?服用人参需要注意什么呢?下面就由小编为大家做个简单的介绍吧。
有这样一种中药，我们大家都认识它，但是最多以为它就是保健品，其实你们不知道，它也是起死回生的良药哦。
人参，有着“百草之王”的美称，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰骋中外的名贵药材。知道它为何物了吗?至于它为何是起死回生的良药，还是赶紧去正文一探究竟吧!
起死回生之药
历代中医在抢救危重患者时往往会使用一味药，人参。野山人参30g，煎汁急服，可起到大补元气、扶阳固脱、起死回生的作用。人参古名人浸，一是因其全貌颇似人的头、手、足和四肢，二是浸为生长缓慢之意。野生人参一年生长0.5～1g。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵“参王”，重305g，估计已在地下生长了500年。
人参它只长在北半球地区，在我国主要产于东北三省，为第三纪孑遗植物，属五加科多年生草本植物，一般服用的都是它的根部。口尝味甘、微苦，药性平和，善于入肺、脾、心经。
人参种类繁多，功效各异，故有“医生笔下无人参”之说。人参洗净晒干称生晒参，其中野山人参力大价贵，多用于危重患者。种植的园参价廉物美，有补脾益肺、生津安神功效，多用于普通患者。蒸制后的红参，药性转温热，多用于气虚兼寒的患者。参须力弱，多用于平常体虚者的调补。
主治病证
1.因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致的元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危证候。单用有效，如独参汤。
2.肺气虚弱的咳喘、痰多者。又可改善倦怠乏力、食少便溏等脾气虚衰症状。
3.心悸怔忡、失眠多梦、健忘等心气虚衰者。
4.热病气津两伤、口渴、脉大无力者，也可治消渴。
此外，本品还常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结的邪实正虚之证，有扶正祛邪之效。
用量与服法
人参用的多是园参，一般常用量为3～10g;但在挽救虚脱危重患者时需用野生人参，可用15～30g。野山参研末服，每次2g，日服2次。人参服用时，宜文火另煎，分次兑服，亦可吞服。
使用注意
人参不宜与藜芦同用。服参时不宜吃茶叶、萝卜、竹芛、豆芽、螃蟹等，因这些食品容易耗气，可减弱人参的药效。长期服人参或人参制剂，可出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、头痛、心悸等不良反应。出血是人参急性中毒的特征。一般停服后可消失，严重者可去医院对症处理。
人参不可以跟哪些食物一起吃
萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”所以萝卜对我们身体健康在一定程度上也是有好处。但是它不能跟人参一起吃，因为人参是一种补气的药材，而萝卜却是一种破气的蔬菜，两者一起吃的话，人参就失去其药用价值。
山楂
无论是新鲜山楂还是干山楂都有破气的功能，这就是山楂为什么能减肥的原因之一。所以吃人参的人们，不可以吃山楂制作的任何食物。