葡萄作为水果，保存的时间极其有限。聪明的人类将它制成了美味又易保存的葡萄干。不同品种的葡萄就能制成不同的葡萄干。大家根据自己的口味，可有多种选择。但是如果你只把它看作普通的零食，就太委屈它了。它不仅可解馋，还能改善体质哦。
一、葡萄干的功效
1、补血
葡萄干中含有很多的铁，对于缺铁性贫血的人群来说，这可是个不用吃药就能补血的好东西。一般来说，妇女和儿童是贫血的主要人群。可每天吃一小把，坚持吃一段时间。
2、防止蛀牙
是不是都觉得葡萄干那么酸，会损坏牙齿?最新研究显示，葡萄干中含有几种化合物，可有效抑制细菌的滋生，这样，长期吃葡萄干还能有效预防蛀牙和其它的口腔炎症。是不是可以大胆地吃葡萄干了?
3、强心
葡萄干中的大量葡萄糖成分，对人的心脏有保健作用，能增加心肌的营养，预防冠心病等心脏疾病的发作。
4、排毒
葡萄干中的有效成分能快速清除肠道内的垃圾，是肠道的“清道夫”，能明显改善肠道污染，还肠道一个健康的环境。
5、降血脂
每天一把葡萄干，可降低胆固醇，对降低血脂也是很有好处的。
6、补虚
常食葡萄干能暖胃、益肾，可治疗手脚冰凉、盗汗等虚症。
7、缓解疲劳
葡萄干里含有多种氨基酸和维生素，对缓解疲劳和减轻神经衰弱是很有益处的。
8、抗癌
只有少数食物中含有白藜芦醇，而葡萄干就有。这种物质是抗癌佳品，能抑制肿瘤的成长和癌细胞的裂变，对白血病也有一定的辅助疗效。
单吃葡萄干就已经有那么多功效了，如果告诉你，有一种吃法，能让葡萄干发挥更神奇的功效，你会不会瞠目结舌?是的，那就是醋泡葡萄。
二、醋泡葡萄干
1、做法
将葡萄干(大约十天的量)放入密封罐里，然后倒入食醋，漫过葡萄干顶部，如果怕酸可以放少量的白开水。泡一夜就可以食用了。每天一勺醋泡葡萄干，方便又营养。
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