冬天吃什么菜好菜谱？冬天到了，很多人就开始纠结了，不知道冬天吃什么菜好。其实完全没必要纠结，不要把冬天食谱想的那么拘束，只要别吃太多凉性食物就好。想知道冬季食谱大全及做法以及冬天吃什么对皮肤好吗?那就一起来看看吧。
冬天应该多吃些防寒暖胃的食物，让自己从里到外都暖起来，下面就为大家仔细介绍下冬天吃什么菜好。
方法一
主料
排骨500g，豆豉50g。
辅料
火麻油4滴，姜四片，蒜米4瓣。
做法
1.排骨洗净，切块备用。
2.将豆豉铺一些在盘底部。
3.尽量铺的均匀一些，平整一些。然后就可以将排骨仔细的铺在豆豉上面，排骨也是一样，铺均匀一些。
4.将姜片和蒜米弄碎直接铺在排骨上面。
5.滴上几滴亦舒堂火麻油，再铺上豆豉。
6.放高压锅里面，调整煮饭，可以跟饭一起煮即可。
方法二
材料
发好银耳100克，甜酒100克，削皮菠萝250克，鸡蛋3个，清水1500克，白砂糖150克，水淀粉75克。
做法
1、第一步就是先将水发的银耳改成小件放在锅里煮透，时间不用太长，在旁边看着也行。
2、把菠萝改刀成丁形。
3、鸡蛋打入碗中搅散。
4、清水入锅烧开，加入银耳、菠萝丁、白砂糖、甜酒煮沸，勾芡，淋入蛋夜即可。
方法三
原料
猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。
做法
1.土豆洗净后切成滚刀块。
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。
3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。
4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。
5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。
6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。
7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。
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