鸡油怎么吃 鸡油烩饭味道很不错
黄超超 2015-12-14 16:36:00
鸡油是鸡腹内的脂肪，它的味道非常的鲜美，但是所含的营养物质却是脂肪和蛋白质，所以不能多吃，不然容易引起肥胖，那么大家知道鸡油的做法吗?鸡油怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡油怎么吃吧。
鸡油可以制作出很多美味的佳肴，那么鸡油怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下鸡油的做法吧。
彩蔬烩鸡油饭
材料
土鸡1/4只，鸡油一块，青豆适量，玉米适量，大米一小碗。
做法
1.首先将大米洗净，沥干水。
2.鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时，青豆、玉米洗净，入锅焯过水后，泡凉水备用。
3.锅烧油，将鸡油放进锅里，用小火慢慢煸出鸡油。
4.倒入腌制好的鸡肉，用中火慢慢翻炒，炒至表皮酥黄，满屋飘香。
5.把鸡肉取出，留鸡油，将洗净的大米，用中火翻炒，要快，否则米很容易粘在锅底。
6.倒入鸡肉，继续翻炒，慢慢看到米粒变白心了，然后倒入一碗大开水，没过所有食材，加盖，大火煮开，改小火慢慢焖至完全熟透。
鸡油鸡柳蒸白灵菇
材料
鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。
做法
1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用。
2.鸡肉洗净切条状，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用。
3.把切好的白灵菇上碟，然后放上鸡柳，再放入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸炉蒸8分钟至熟即成。
鸡油四蔬
材料
口蘑350克，油菜150克，竹笋150克，胡萝卜100克，盐3克，味精2克，芡粉5克，植物油15克。
做法
1.罐头口蘑滤出浸汁，浸汁留用。
2.油菜去老残叶后冲净，入热水氽一下，见颜色转至深绿即捞出，浸泡在冷水中，凉透后对切成半。