豆腐怎么做好吃？相信每个人都有每个人不同的见解，只要是适合自己口味的，自己喜欢吃的就是最好吃的。豆腐的营养价值很丰富，吃些豆腐对身体有益处。想知道豆腐的做法大全以及嫩豆腐的做法大全吗？那就一起来看看吧。
豆腐是一种蛋白质含量极其丰富的一种食物，而且价格不贵，做法很多，所以非常受人们的欢迎。
方法一
材料
内酯豆腐、鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、辣椒油。
做法
1.内酯豆腐切成5mm的片,上锅蒸5min。
2.鸡脯肉放锅里，放葱段，煮熟后凉水冲洗，洗掉表面的膜，撕成细丝。
3.撕成细丝之后，就可以在碗里加一些盐，把蒜捣成蒜泥，这样做是为了让豆腐会更入味。
4.锅热油，辣椒粉倒入热油里。
5.蒸好的豆腐出锅，倒出多余水分，摆上鸡丝，淋上生抽醋水。
6.撒蒜泥，淋辣椒油，撒葱花即可。
方法二
主料
老豆腐150g。
辅料
油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。
步骤
1.去菜场，把一会要用到的食材都给它准备好了，买的时候要注意看一下食材是否新鲜。
2.把葱花，姜丝，蒜瓣都给它切一下，大小的话自己掌握，不要太大就行。
3.豆腐洗净后切成小块。
4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。
5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。
6.锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。
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