蛤蜊做法一:
4、鸡蛋打散,加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋:蛤蜊水=1:1;
5、待所有蛤蜊张开壳,临出锅浇少许香油,再将香菜放入锅中即可。
5、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,冷水时放入蒸锅,蒸10分钟左右,水开后转中火;
3、人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
蛤蜊做法二:
蛤蜊的营养价值
用法用量:蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗干净;
3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用;
蛤蜊的注意事项:煮蛤蜊的时候要将开口的蛤蜊及时捞出来,不要煮老了。如果有久煮不开壳的蛤蜊可能是死的就不要了。
做法:
4、投入葱、姜、蒜及盐、蚝油、酱油水淀粉调料,盖上锅盖焖3分钟;
2、把锅烧热,放油煸香葱、姜、辣椒,把滤净水的蛤蜊倒入锅中;
1、首先将蛤蜊用清水浸泡3小时以上,待其吐去泥沙。
2、水中放入姜片和料酒烧开,将蛤蜊煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了;
3、烹少许白酒或料酒,白酒的话会燃烧起来的哦。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
食用功效:中医认为,蛤蜊肉性寒,味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水,有滋阴明目、软坚、化痰之功效。
6、蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可。
原料:蛤蜊16只、鸡蛋2个、盐、料酒、姜。
2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
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1、先将蛋黄打发,加入糖和奶搅拌均匀后,小火隔水煮二十分钟,煮时不停搅拌,煮好取出放凉备用; 5、煎至两面金黄变硬后盛出来切开即可。 4、热锅放黄油,黄油化后吐司卷下锅小火煎; 6、经过一晚上的等待
辣子鸡丁的做法 原料:黑木耳一把、西兰花半棵、菜花半棵、胡萝卜半根、椰浆200毫升、玉米50克、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉2汤匙、植物油适量。 1、木耳用适量温水浸泡,软化后,彻底清洗干净,沥干水分备
2、蛋白打至粗泡,加一撮盐,打至细白泡沫,立刻分3次加入细砂糖,打至接近干性发泡(提起有弯钩)。 1、蛋黄(用了四个山鸡蛋一个普通鸡蛋,瞧瞧山鸡蛋的色泽真是好看)加糖、蜂蜜隔热水打发,蛋液变淡。 7、准备
5、锅里再放比平时炒菜多一点的油,油热后,将甜面酱和辣面酱一起下锅,最小火慢慢翻炒搅拌,大约翻炒10分钟,加入3小勺糖,加入1大勺蚝油,放入事先炒好的肉丁和菜丁,继续翻炒10分钟,直到酱料和辅料全部融合一
做法:1、咸鱼用油炸香捞出去骨、去皮。 4、在滑过油的热锅中入油,烧至4成热时放入鸡丁,过油至熟后沥出。 2、然后切成方丁待用、香葱切末、小红辣椒切圈。 过节就是吃好喝好玩痛快了,可以大吃大喝了,