人年纪大了,骨骼就会退化,其中最常见的就是牙齿脱落。对于很多没有牙齿的老人来说,日常饮食成了一大难题。老人不能吃硬的食物,所以很多家人都会给老人准备一些软的食物。那么,什么样的食谱适合老年人吃呢?了解适合缺牙老人的食谱!
老人没有牙能吃什么?
1. 嫩煮银丝
原料:软豆腐、盐、味精、葱花、胡椒粉、虾籽少量。
制备方法:
1.整块豆腐用开水烫一下,防止散开。
2、然后去掉硬边,切丝。
3、将豆腐放入锅中,用开水煮熟。
4、锅里加少许汤,加入虾籽、盐、味精。水开后,将豆腐丝轻轻放入锅中,小火煮十分钟。当汁液变白变稠时,撒上一些葱花和胡椒粉。
特点:豆腐如银丝,不碎,味道鲜美,营养丰富。适用于没有牙齿的老年人。
2. 没有蛋黄的炖鸡蛋
材料:鸡蛋5个,白菜心6个,盐、油、虾籽、葱花各适量。
制作:
1、将青菜洗净,去叶留白菜心,白菜头切成橄榄形,再将青菜叶切整齐,白菜心切成四块。
2、起锅烧热,舀入煮熟的猪油,40%热时,放入白菜心,用铁勺翻动至呈翠绿色,用漏勺捞出。
3、取一个蓝边的2号饭碗,加入蛋清(蛋黄另用),搅拌均匀,加入盐和葱花没牙老人菜谱和做法,倒入少许米汤。
4、将青菜放在上面,上蒸锅或电饭锅蒸熟,取出,撒上虾籽,即食。
特点:白如玉,白菜心绿如翡翠;清淡爽口,嫩滑可口,入口即化,适合无牙老人食用。
无牙老人的饮食原则
1、进食时一定要细嚼慢咽,使食物在口中充分磨碎并与唾液混合,可以减轻肠胃的负担,使食物更容易消化。
2、不要贪得太多。由于老年人胃肠蠕动减慢,排空率降低,以吃70%~80%饱为宜。
3、不吃粥,吃软饭。很多老年人都有喝粥的习惯。其实,粥会冲淡消化酶,影响消化吸收。软米饭更容易消化。
4、多吃易咀嚼、易消化、富含肉汤、奶制品、蛋类、软鱼、水果等有营养的食物。
5、不要太热,老年人宜吃温热的食物,不要吃热的食物,因为热的食物会损伤口腔、食道和胃。据报道,长期吃热食会导致食道癌、胃癌等。
6. 无牙老人最好喝粥。牛奶、豆浆容易吸收。如果补充维生素没牙老人菜谱和做法,可以在家做蔬菜汤。它味道鲜美,营养丰富。还有一种南瓜汤也是很有营养的。对,做成糊状直接喝。鸡蛋不经咀嚼可制成蛋花汤或蒸鸡蛋。玉米也很有营养,可以用来做玉米糊。
7、尽量少吃刺激性食物,更不要喝酒抽烟。烟草中的尼古丁对胃有刺激作用,会延缓胃内容物的排出,使胃酸分泌增多,引起胃炎、胃溃疡。酒精中的乙醇对胃粘膜有极强的刺激作用。胃受到刺激后会产生强烈的收缩和扩张运动,极易引起胃出血或胃溃疡穿孔,从而危及生命。
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1、由于老人已经没有牙了,那就只能吃流食,对于食物,只能一个办法,搅碎。3、没牙老人可能适合吃馅(面条的话,我估计还是至少需要一点牙,不然拒绝不了,所以此处不写面条的事情了)而馅,建议以素的为主,肉食