咖喱蟹是人们喜爱吃的食物，特别是现在的秋季，螃蟹更是肥美，多吃螃蟹能够补充人体的蛋白质，但是螃蟹属于凉性食物，女性朋友最好是少吃，那么大家知道咖喱蟹的做法吗?咖喱蟹怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下咖喱蟹的做法大全。
咖喱蟹
材料：珍宝蟹、洋葱、青红椒、蒜泥、咖喱、面粉、鱼汤、白酒、黄油、盐、胡椒。
做法
(1)活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块。
(2)用黄油炒香洋葱末、蒜泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块，加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟;蟹盖用开水烫至变色。
(3)用黄油将面粉炒香后，加入(2)中的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠。
(4)将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上(3)即可。
椰香咖喱蟹
材料：螃蟹1只，葱段，洋葱，蒜，辣椒，牛奶5大勺，椰浆5大勺，水5大勺，耗油1/2大勺，咖喱块1块，咖喱粉1/2大勺，盐，糖，鸡精少许(大家试试试味道自己喜欢就好)。
做法
1、螃蟹大卸八块。
2、葱切段、洋葱切丝。
3、牛奶椰浆混合。
4、黄油下锅融化。
5、倒入葱段、洋葱丝、蒜、辣椒段炒出香味。
6、倒入螃蟹煸炒7。
7、倒入椰奶水、咖喱、耗油，闷到收汁，就OK了。
咖喱蟹
材料：蟹2只，牛奶，淀粉少量，洋葱半个，咖喱粉适量，盐少量，椰奶适量。
做法
1、先把蟹杀掉，洗干净，再剁成四块，把螃蟹腿也剁开，裹上干淀粉。
2、然后下油锅煎会，等到变色盛在盘里。
3、油锅里放入切碎的洋葱，炒得变色，再倒入咖喱粉，小火慢慢炒匀，炒出香味。
4、把蟹倒入锅里，翻炒至上色，再倒入牛奶和椰奶，加了点炼奶或糖，火烧开了转小火慢慢熬。
5、再加点盐，然后出锅。
川式咖喱蟹
材料：肉蟹2只约重350克。调料咖喱粉10克，蒜蓉10克，豆瓣酱10克，豆瓣红油25克，五香粉5克，鸡精5克，淀粉5克，料酒5 克，色拉油1000克。
做法
1、肉蟹洗净，沾上干淀粉放四成热油中小火炸2分钟。
2、锅中留底油，烧至四成热将豆瓣酱、蒜蓉大火炒香，下入蟹、五香粉、咖喱粉、鸡精、红油、料酒炒匀起锅装盘即成。小诀窍特点
咖喱味浓，蟹肉鲜香。
奶油咖喱蟹
材料：海蟹四个，洋葱一个，青红椒200克，大蒜6瓣，面粉15克，咖喱15-20克，奶油25克，白酒适量，黑胡椒粉，糖，盐适量。