白菜猪肉包子馅的做法 自制老少皆宜的包子
陈洋 2015-12-23 11:08:00
包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗？那就一起来看看吧。
白菜猪肉包子馅的主要原料就是白菜和猪肉，所以营养价值还是比较高的，下面就介绍几种白菜猪肉包子馅的做法给大家。
做法一
原料
猪肉糜、白菜、鸡蛋、面粉。
调料
葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法
1、猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。
3、然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。
5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。
做法二
主料
面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。
做法
1、白菜切的细碎些。
2、白菜切好之后，就可以往里面加适量的盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。
3、配好的馅料顺时针方向搅拌。
4、用酵母粉发酵40分钟左右。
5、包子包好放保鲜膜里二次发酵。
6、入锅大火，开锅20分钟就可以。
做法三
主料
小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。