花蛤是一道很好吃的菜,肉质鲜美,深受很多朋友的喜欢,那么你知道花蛤的营养价值及功效吗?知道花蛤的做法吗?下面小编就带着大家一起来了解一下,究竟花蛤有着怎样的营养价值和功效,花蛤的做法大全又是怎么制作花蛤的。
我们知道花蛤含有丰富的营养,深受消费者的喜欢,但是它具体有哪些营养呢?花蛤的做法又有哪些呢?今天我们就来看一下。
花蛤的营养价值及功效
蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
花蛤的做法
腐竹花蛤炒粉丝
材料
腐竹,花蛤,肉丸,盐,酱油,蚝油,粉丝,葱花,香油。
做法
1、首先将事先准备好的腐竹和粉丝用温水泡软一些,并沥干其中的水。
2、花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出洗净。现在的贝类怕脏,所以要先取肉。
3、肉丸切片(我家冰箱过剩的家乡丸子。油锅烧热先炒肉圆,再放腐竹和花蛤。
4、下盐/酱油蚝油调味,放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火。
花蛤排骨粥
材料
剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉。
做法
1、首先我们需要的就是准备好材料。
2、排骨洗净,下姜片在开水里汆烫后捞出。
3 、虾干去壳,姜切丝,芹菜切末。
4、另起锅下水,下汆好的排骨和姜丝。
5、下剥好的虾干。
6、大火煮开,小火熬至排骨软烂。
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