大麦粥是丹阳的一道特色小吃，几乎家家都有和大麦粥的习惯。大麦粥的功效是什么？原来竟益气调中，消积进食，特别适用于小儿疳积等症状。那么你知道大麦粥的做法吗？今天我们就来看一看。
大麦粥的组发有许多，与不同的食物一起熬制有着不一样的功效，下面我们就来介绍一些大麦粥的做法。
玉米南瓜大麦粥
静心颐养，清甜飘逸。大麦米中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，配合能帮助稳定血糖及降低胆固醇、让脑力更旺的亚麻仁油，令老人从上到下都健康精神。香浓的大麦粥，不仅是一份温情收获，更是一份均衡营养的收获。
材料
长粒香米60g，大麦米60g，甜玉米粒150g，南瓜100g，有机亚麻仁油1汤匙(15ml)。
做法
1、首先将准备好的长粒香米和大麦米用清水清洗干净，并取100g的甜玉米切碎加入适量清水，放入汤锅中一起熬煮，最终成为玉米汁。
2、待玉米汁变得稍粘稠时，放入长粒香米和大麦米，再加入适量清水及剩余的50g整粒的甜玉米粒，熬煮成粥。
3、南瓜去皮洗净切滚刀块，放入粥中，待南瓜变软，淋入亚麻仁油即可。
薏仁绿豆大麦粥
材料
大米，薏仁，绿豆，大麦仁。
做法
1、首先将大麦仁、薏仁、绿豆放在一起清洗干净并浸泡一个小时，然后再将他们一起放入锅中进行熬煮，直到绿豆皮开始脱落为止。
2、放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。(我是用电饭锅熬煮的，所以不用看火，偶尔搅动一下就可以)。
3、可以适量放入一些红枣、枸杞等，注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿，否则最后大米熟了，可是其他三种料还有硬心。
小诀窍
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症；但是低血压患者最好少吃薏米。绿豆味甘，性凉。能清热除烦，利小便，解毒的作用。
营养糙米大麦粥
材料
糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮。