酱牛肉的美妙滋味，相信吃过的人都很了解吧。酱牛肉不仅口感鲜嫩，而且酱牛肉做法也比较多，总有一款做法适合你。想知道酱牛肉的做法最正宗的做法高压锅以及酱牛肉怎么做吗？那就一起来看看吧。
牛肉的营养价值是非常丰富的，所以平时适量的吃些酱牛肉对身体很好，下面就给大家介绍几种酱牛肉的简单做法。
方法一
材料
牛子盖肉，鹌鹑蛋，姜，桂皮，花椒，豆蔻，草果，黄豆酱，甜面酱，老抽，生抽。
做法
1、子盖肉三大块。准备好。我没有泡洗，只是清洗了几遍，这样不失牛肉的本味。放在电炖锅里。
2、准备各种酱料。这个不同人用的不一样。
3、把上面说的这些料放到锅里。如果你喜欢的话，可以再加一袋甜面酱。再放上生抽、老抽就可以了。
4、烧一锅开水，直接倒在电炖锅里。开始按炖肉键，慢慢炖去吧。
5、此时，准备鹌鹑蛋，煮熟，剥皮。
6、待肉过了一个小时的时候，放入鹌鹑蛋。
7、等牛肉炖好了之后，把火关掉，就这么放上一个晚上。第二天，再捞出肉来就可以。
8、倒入不锈钢的盆子里，罩上袋子，我们东北外面很冷的，我直接把它放到外面的阳台上去了，下次再做不用愁了，直接用此汤就行了。
9、牛肉切块。随意吃。我发明的方法有卷着煎饼吃，放点辣椒油酱油拌的汁，相当得好吃。
方法二
主料
牛肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、丁香、白蔻、草寇、草果、白芷、砂仁、陈皮、干辣椒、十三香、老抽、生抽、冰糖、料酒。
做法
1、把牛肉洗净切块，放入冷水中，用大火烧开，煮到有血沫浮出为止。
2、有血沫浮出来之后，就可以捞出牛肉，沥干牛肉的血水，然后放在盘子里等它冷却。
3、锅中放没过牛肉的水烧开，放入牛肉和所有辅料大火煮30分钟，转小火炖2小时左右。
4、捞出牛肉，沥水冷却后切片。
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