山药的做法，相信大家随便就能说个三四种。因为山药在我们的生活中实在是太常见了，很容易就能买到，而且价格不贵。想知道怀山药的功效与作用及食用方法或者只是山药的吃法吗？那就一起来看看吧。
山药的营养价值比较高，很适合男女老少一起食用，没什么副作用，下面就给大家介绍下淮山药的功效与作用。
怀山药的功效和作用
1.健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦等病症。
2.滋肾益精
山药里面含有多种人体所需的营养素，有强健机体，滋肾益精的神奇作用。妇女白带多、小便频数等症，都可以吃一些淮山药。
3.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4.降低血糖
山药里面含有粘液蛋白，有着降低血糖的神奇作用，还可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的最佳食品。
5.延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的食用方法
方法一
材料
山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法
1、用温水泡好枸杞备用。
2、然后将山药用清水洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，放入开水锅里焯1分钟左右。
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