香辣萝卜干 教你自制清脆爽口的萝卜干
葛美洁 2016-01-04 21:14:00
香辣萝卜干是一道清脆可口的家常小菜，它主要是以新鲜萝卜以及辣椒为主原料制作而成。那么你知道香辣萝卜干腌制方法吗？知道香辣萝卜干的做法吗？今天就跟着小编一起来了解一下吧。
香辣萝卜干以辣、脆、咸、甜闻名，而它的做法也不尽相同，下面我们就来看一下它具体的做法吧。
做法一
材料
萝卜干若干。
做法
1、萝卜干若干。
2、将事先准备好的萝卜干浸泡十五分钟。
3、切丁。
4、加上辣椒，醋，生抽。
5、浇上热油。
做法二
材料
萝卜干200公克，辣椒1条，蒜头2个，细砂糖少许，辣椒酱1大匙，辣油少许。
做法
1、首先将准备好的萝卜干洗净并晾干水分，而辣椒和蒜头则要切成末状备用。
2、起一锅，于锅中入少许沙拉油，将蒜、辣椒一起爆香，再加入作法1的萝卜干一起炒香。
3、加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下，再加入辣油一起拌炒均匀即完成。
做法三
材料
白萝卜1条，盐2大匙，沙拉油1 杯，辣椒粉1大匙，砂糖1大匙。
做法
1、萝卜洗净，连皮切成长条薄片，加入盐腌2小时，搓揉至出水，然后沖净沥干，放入网袋中用重物压一夜，去其呛辣味。
2、起油锅，将所有调味料B拌炒均匀，放凉后加入作法1的萝卜干拌匀，装入容器中密封2天至入味即完成。