姜汁藕片的做法 简单做法做出滋补藕片
黄超超 2016-01-06 15:32:00
姜汁藕片是一道具有滋补功效的佳肴，多吃姜能够帮助人体去湿，而吃藕又能很好的美容养颜功效，很多人都喜欢吃这道菜滋补身体，那么大家知道姜汁藕片的做法吗?下面小编就为大家介绍一下姜汁藕片怎么做比较好吃吧。
多吃姜汁藕片对人体非常的有好处，那么我们如何制作美味的姜汁藕片，下面大家一起来看看吧。
做法一
材料
鲜藕、糖、白醋、红椒丁、姜茸、盐。
做法
1、鲜藕去皮洗净后，切片备用锅中烧热油。
2、将红椒丁及姜茸煸炒出香味，然后放入鲜藕煸炒分钟，出锅前按个人口味调入相应的调味料。
做法二
材料
鲜藕500g，老姜30g，白醋4汤匙(60ml)，盐1茶匙(5g)，香油1/2茶匙(3ml)。
做法
鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗后捞出。老姜去皮洗净后切成姜末。
大火煮开锅中的水，倒入藕片汆烫2分钟，捞出用清水过凉，沥干水分备用。
白醋倒入锅中，用中火加热至微沸，然后加入姜末、盐、香油，调成味汁，趁热淋到藕片上。
将藕片腌制30分钟即可食用。
小诀窍
姜末放在加热后的白醋中可以让老姜的香辣味在高温下更容易融入藕片中。
待拌好的藕温凉后，放入冰箱冰镇一会儿，吃起来口感更脆爽。
做法三
材料
莲藕300克、姜末50克、精盐8克、味精5克、米酒10克、白糖5克、香油3克。
做法
1、将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状，用清水浸泡待用。
2、水锅上火，烧沸后把藕片汆透过凉，姜切末加少许的米酒浸泡10分钟待用。
3、将浸泡好的姜汁倒在藕片上再加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可装盘上桌。
小诀窍特点
姜味浓郁，清爽可口。