昨日13:34，沈阿姨来电：这次和平展销会小红枣买回来，上面打蜡的，像苹果一样打蜡，50元5斤，我买了3斤，电饭煲烧了后上面白白一层，我吃啊不敢吃。烧之前我都用水洗过的，我想问问还能不能吃啊?
沈阿姨退休在家，上周五去逛了和平会展中心。那天有农产品展销会，她顺手买了点红枣。“商家标价50块4斤，我还了价，30块钱买回来3斤。”
红枣是昨天中午才想起来煮的，就是简单的红枣汤。“电饭煲烧过后，汤上面浮起来白白一层，我又不是第一次烧红枣汤，这个枣子肯定是打过蜡了。”沈阿姨说，苹果打蜡她是知道的，削皮吃没什么问题，但这红枣是烧汤的，又不能削皮，不知道这么直接吃下去会不会出问题。思想斗争了一下午，这锅汤还是放着没敢喝。
帮沈阿姨查询了一下，其实给红枣打蜡也是一种比较常见的做法，目的跟给其他水果打蜡一样，在提高水果的光泽度、让“卖相”好一点的同时，也利于贮藏。当然，这种打过蜡的红枣烹调后出现白色“漂浮物”的问题，全国各地也都有不少消费者提出来过，也有多家媒体做过报道——
据农林业专家解释：这种打过蜡的水果、蔬菜食用起来安不安全，主要还是取决于商家打的是不是正规的食用蜡。
食用蜡的主要成分是纯天然虫胶和巴西棕榈蜡，是安全的，但如果有商家为节约成本，用含有重金属成分的工业蜡来代替食用蜡，就会危害人体健康了。不过到底是工业蜡还是食用蜡，外观上很难区分，要经过专业机构鉴定，而这笔鉴定费用，是大大超出这些果蔬的本身价值的。
外观鲜艳、亮丽的新疆大红枣，一煮，锅边出现一圈石灰状白色粉末。这番情景，让郑女士不敢品尝。她致电本报，想弄明白这样的大枣能吃吗。
枣子经打蜡“美容”
郑女士称，红枣是在曹杨铁路农贸市场购买的。她特意挑了售价最贵的新疆大红枣，“25元500克，看起来只只又红又亮，卖相好极了。 ”岂料，回家一煮就发现不对劲。
郑女士在记者面前重复了煮枣过程：水开后揭开锅，一股“怪味”扑鼻;再煮个把小时，水表面出现一层白色物质，伴着泡沫翻滚;随着水越煮越干，白色物质慢慢凝结到锅壁上，厚厚一层，多的地方甚至凝结成块。用刀刮下细看，这种白色物质十分细腻，滑滑的，不溶于水。记者舔了一口，无味。
白色物质究竟是什么?有专家猜测，可能是果蜡，也可能是枣子所含的蛋白质，因为两种物质均不溶于水。
但该说法遭到了教授的否认。张教授认为，果蜡和蛋白质的确不溶于水，但量不可能这么大，水煮时只会出现一些“白沫”，不会凝结。
I 相关 / Other
我们知道，红枣有着补血养气等功效，很多的女性朋友也喜欢用吃红枣
冬季进补七大好食材?冬季适合大补滋养，所以适量的多吃一些滋补食材
国庆刚过，想必很多人都是奔波于不同的婚宴之中，常常会听到宾客给