★适合有这些烦恼的人
血脂过高、高血脂症。
容易因紧张等情绪而血压上升。
有心血管疾病。
红麴的3大健康绝活！
红麴入菜，在中式餐饮中应用久远，特别是某些福州菜、客家菜常可见红麴巧妙妆点，鲜红的色泽让人看了食指大动。实际上，红麴不只是入菜调味品，还是保健圣品，近年来已有许多研究证实它的保健功效，其中最显著的有：
效果1／控制血脂、治疗高血脂症：效果接近降血脂药物，而且副作用少
红麴由红麴菌和糯米发酵而成，发酵过程中会释放一种 Monakolin K 成分，能抑制体內胆固醇合成之关键酵素-HMG CoA 还原酵素，特别是对容易导致动脉硬化的低密度脂蛋白胆固醇，有卓越降低效果。
1999年美国加州洛杉矶分校针对患有高血脂的一千多名患者进行研究，受试者连续八周服用0.8到2.4公克的红麴清醇胶囊，结果总胆固醇平均下降26至68mg／dl，下降率达11％至33％。
93篇随机研究，共计一万个患者证实红麴可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油酯，并且提升高密度脂蛋白；另一项针对50名代谢症候群成人所进行的研究，患者分成两组，其中26名每天服用红麴萃取及橄榄油，另外24名每天服用安慰剂，为期8周后显示，每天服用红麴的患者，其胆固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油酯、血压皆有显著性下降。
美国药物食品管理局早在1998年就承认红麴能有效降低血中胆固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油酯，同时提升高密度脂蛋白，并允许红麴产品标示这样的疗效；事实上，红麴降血脂效果并不比处方药差，因为红麴的有效成分Monacolin K 和降血脂药物Statin 很接近，属于同类，不过红麴同时还含有植物固醇等其他有效成分，所以红麴不但和降血脂药物Statin 有相近降血脂功效，还较少产生副作用。
研究发现，使用降血脂药物Statin 会出现副作用的患者，有92％的病人可以接受红麴，并且能有效控制血脂，由此可见红麴卓越的血脂控制功效。
效果2／稳定血压：放松紧张情绪，抑制神经系的血压上升
除了降血脂外，红麴还有降血压的功效。研究发现，红麴的主要有效成分γ- 胺基丁酸，可促使血管扩张、增加血管弹性，同时抑制交感神经、促进副交感神经活性，对交感神经系统有调节作用，因此可抑制神经系的血压上升，让血压值稳定。
效果3／预防心血管疾病：降低心血管疾病发生率&总死亡率
红麴降低血脂的效果媲美降血脂药物，而且又能稳定血压，因此连带的也对心血管疾病具有一定防治效果。中国一项横跨十九省的多中心对照双盲研究，共追踪4870名有冠心症病史和高血脂症患者4.5年，结果发现持续服用红麴的患者，不仅能有效控制血脂，而且心肌梗塞、冠心症的发生率，以及总死亡率都明显较低。
另一项针对5000名心脏病患者的4年追踪研究也显示，持续服用红麴的患者，比起服用安慰剂的对照组，不仅心肌梗塞发生率低了45％，而且总死亡率也降低35％。
本文出自新自然主义《吃对保健食品2天然篇：江守山医师教你聪明吃天然保健食品》
文章连结 http://www.top1health.com/Article/248/36435
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