正月十五元宵节即将到来，在寒冷的元宵节当天煮上一碗热腾腾的元宵或汤圆来应景，象征团圆幸福。一般市售汤圆种类琳瑯满目应有尽有。然而，汤圆所含的营养成份及热量会依其內容物和烹调方式的不同而有所差别；所以汤圆要如何吃的应景又不伤身就要技巧罗！
卫生福利部南投医院蔡玉思营养师表示，甜的汤圆內馅通常已有甜味，所以汤中不需再加糖或者改用代糖也可以减少糖份及热量的摄取。咸汤圆也可以改用无馅小汤圆，可放多量蔬菜及香菇来提味还能增加纤维质，汤中也要少放肥肉、油脂及少调味料。一般市售汤圆当中，一颗芝麻或花生汤圆热量大约70卡，吃四颗就相当于一碗饭。
慢性病友庆元宵 吃汤圆要节制
此外值得注意的是，甜的內馅多半加入过多糖分，咸的內馅油脂及鈉含量很高，不利心血管疾病及糖尿病等慢性病的病友。而其他如花生、芝麻、豆沙的甜馅，含磷量高，肾脏病友须特别注意。
所以蔡玉思营养师也建议民众，吃汤圆时要注意控制食用量，适当减少当天当餐的主食和油脂的份量。另外，汤圆其外表皮都是由糯米做的，含有较高的支链淀粉，故粘性高，对于小孩、老人或肠胃不佳的人，食用时要特别注意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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