川味粉蒸肉 不同的做法味道不一样
黄超超 2016-02-23 14:07:00
川味粉蒸肉是一道味道鲜美的食物，制作好的川味粉蒸肉口感酥香可口，营养价值也非常的高，那么大家知道川味粉蒸肉的做法吗?川味粉蒸肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下川味粉蒸肉的家常做法吧。
川味粉蒸肉不仅味道鲜美，而且做法非常的简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的川味粉蒸肉吧。
做法一
材料
小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油。
做法
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀。肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。
3.盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。
4.吃前可撒点葱花或者香菜碎。
做法二
材料
五花肉350g，糯米50g，芋头500g，荷叶或粽叶，腐乳汁，甜面酱，蒸肉粉，盐，胡椒，老抽。
做法
1、将糯米用开水浸泡片刻，好的糯米加入适量腐乳汁、甜面酱、蒸肉粉，再加入少量的水拌匀。
2、将五花肉和芋头分别加入步骤(2)中腌制半小时以上达到均匀入味。
3、用荷叶或粽叶铺垫碗底，依次放入已腌制的芋头，碗面再铺上腌制的五花肉，上笼蒸熟即可。
做法三
材料
夹逢五花肉1斤，生姜丝，超市成品蒸肉粉1袋。
做法
1.洗肉，切段，焯水沥起。
2.肉，米粉加水(凉开水一碗)拌好，不加水蒸出来口感就会干，不易溶化。一袋蒸肉粉用一斤肉的比例，放姜丝。码味1-2小时。
3.码味1-2小时后，还等什么 蒸 哈哈。我是用电饭褒蒸了两个半小时，害怕高压锅的嗡嗡声，不过上班一族用这个省时，省力。