春季气温回暖、阳气上升,是养生的好季节。我想提醒大家的是,春季养生别忘了以下几种食物。
香椿
香椿被称为“树上的蔬菜”,每年春季谷雨前后,掐下香椿树上冒出的嫩芽,做一盘香椿炒鸡蛋,是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒,有清热解毒、健胃理气的功效。它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿中含有钙、磷、维生素E等营养成分,并含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可起到健脾开胃、增加食欲的功效。需要注意的是,香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,不论凉拌还是炒菜,都应该先焯一下,可提高安全性。
香椿可以助孕
有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
营养学专家介绍,香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿炒鸡蛋
原料
香椿一小把(约2两)、鸡蛋2枚、少许盐(可酌情增加鸡蛋)
做法
1、香椿洗净,开水中略焯后捞出切碎;
2、鸡蛋打散成蛋液,与刚才的香椿碎混合后,加少许盐搅拌均匀;
3、锅中倒油,热后倒入混合蛋液,翻炒1-2分钟,炒散后出锅即可。
香椿豆腐肉饼
材料
香椿100g、豆腐250g、肉馅100g。
调料
盐1/2小勺、生抽一小勺、鸡精1/2小勺。
做法
1、香椿洗净焯水,捞出沥干水分切碎。
2、豆腐压碎,肉末,香椿碎,加所以调料拌匀。
3、拌好的材料团团,压扁。
4、平底锅烧热油,饼放入煎两面金黄即可!
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很多人都不太了解香椿是什么,其实香椿就是人们常说的香椿芽、香桩
关于香椿人们给予它的评价是很极端的,有些人认为它是美味,有些人