第戎沙拉酱＆天使蛋
这一味老少咸宜的第戎沙拉酱，其实是我突发奇想的一个尝试，每次出菜都大受欢迎，也在我推荐食谱的餐厅里受到消费者的肯定，无蛋无奶，却完全吃不出是全素，用以制作三明治、拌蔬果沙拉、凉拌通心粉等等，甚至当作莎莎酱来搭配炸物，滋味绝妙！可以做很多变化，非常神奇好用的一款酱料。
★第戎沙拉酱
材料：
非基改无糖豆漿100g、盐1/4小匙、芥子酱2小匙、白醋30g、蜂蜜30g、植物油脂200g、酸豆2小匙、美式酸黄瓜1大匙。
沙拉酱作法：
1.除了酸豆及酸黄瓜以外的材料，以电动搅拌棒打匀即成第戎芥子白酱。
2.酸豆及美式酸黄瓜瀝乾后剁碎，均匀的拌入白酱里。
TIPS：
第戎沙拉酱搭配炸物也是绝配，日式炸蔬菜及炸薯条，请一定要试试这个所向披靡的人气酱料。
★延伸食谱——天使蛋
天使蛋是西餐常见的开味菜和点心，只要几个鸡蛋，排起盘来规模不小，作法简单架势十足，既美味又高人气。
材料：
鸡蛋1打、第戎沙拉酱6大匙、美式辣酱2小匙、白糖1又1/2小匙、盐1/2小匙、匈牙利红椒粉少许。
作法：**
1.水煮蛋剥壳以波浪刀切半，把蛋黄取出捣成泥，加入所有的材料拌匀，装入塑胶袋中。
2.利用挤花嘴将馅料个别填馅入蛋皮中。
3.最后在馅料上洒上红椒粉。
TIPS：
因为蛋皮是没有味道的，所以馅的调味要足吃起来最是刚好，可以一边试味道一边调整盐和糖的份量。
另外，天使蛋依照字面翻译应该是我们最早听到的“魔王蛋”，顾名思义辣味是不可以少的，如果舍弃了辣椒酱，就不道地啦！但是也可以选择不放，大部分孩子比较怕辣，请自行斟酌。
本文出自野人文化《妈妈的蔬食手路菜》
文章连结 http://www.top1health.com/Article/80/36814
I 相关 / Other
嘉义县刑大接获情报，指一以绰号“汉堡”为首陈姓药头，及林姓、蔡姓、郑姓药头同伙，专门贩卖毒贩，其中陈
减肥是很多人每天都在做这事情，因为每个人都想要拥有完美的身材，完美的身材能够让人
对于糖尿病患来说，如何透过正确的日常饮食，控制血糖值非常重要！其实，除了一般人所知的低GI饮食法外，专
素丸子汤大家都不陌生，在日常生活中常见的一种丸子，很适合女性朋
钓鱼时人们十分喜欢的一项休闲活动，给我们的生活带来许多的乐趣，