很多人应该对鸡头米这个名字不是很耳熟,那要是说芡实应该知道的人就多了吧,鸡头米其实就是芡实。它的口感是绵软清香的,做法有很多种。朋友们想知道鸡头米的功效与作用及鸡头米怎么吃吗?下面就为大家介绍鸡头米的做法。
鸡头米是很有食用价值的谷类,长期使用时可以防癌抗癌的,对胃部不好的朋友是很有帮助的,下面就来为大家介绍一些他的其他功效。
芡实的功效与作用
芡实有补脾止泻、固肾之功,为健脾止泻、益肾固精之良药。
中医认为,脾健则水湿自去,肾气旺则固摄有权,久久服之,诸症自消。
芡实含少量淀粉,少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。
芡实含有丰富的蛋白质、维生素,矿物质及其他微量元素,保证体内营养所需成分。
芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。
实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
芡实的做法
莲子芡实粥
配料
适量的大米、莲子50克、芡实15克。
![适量的大米 适量的大米](http://www.wosku.com/d/file/sh/jk/kj/2015-10-14/d81eb543a3c1db0c8507a4df3bbc7ef3.jpg)
做法
将上诉所需的食材都放进砂锅中熬煮,水要多放一些,不要使粥过稠。
功效
莲子可以健脾宁心,芡实能够健脾补肾,常喝能够缓解压力、防止因工作紧张造成的失眠等不适。
莲实美容羹
配料
莲子30克、芡实30克、薏仁50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。
做法
先将莲子、芡实、薏仁用清水浸泡30分钟,再将桂圆肉一同放入锅内,用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。
桂圆肉大补元气,莲子补脾养胃,薏仁、芡实为健脾利水之品。
作用
据现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、B、C,蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质。
可刺激皮肤细胞的生长,促进新陈代谢,是较理想的美容药膳经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。
桂圆芡实粥
配料
桂圆肉、芡实各20克,粳米100克,酸枣仁15克(煎汁去渣)。
做法
共煮成粥。食用时调入蜂蜜,分早晚服用。
功效
神经衰弱、智力衰退、肝肾虚亏等症。
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鸡头米这个名字一定有人均的很陌生,其实它也是一种米,只不过不是