枸杞对女士有养颜美白、抗衰老的作用，对男士有补肾生精的作用。但是市场上有很多枸杞是被硫磺熏蒸过的，不仅没有滋补效果，还会对身体造成伤害。下面小编就给大家介绍介绍枸杞的功效、如何挑选枸杞以及枸杞怎么吃效果最好。
也许有人要问，枸杞为什么要用硫磺熏制呢?那是因为熏制后的枸杞不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。如何鉴别“真伪”呢?
1、看颜色
颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题，没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的。
2、闻味道
熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿。
3、用舌尖尝一下
经过熏制过后的枸杞，在舌尖尝过之后会有些许的麻辣感，并不是枸杞自身特有的清香感。
枸杞是否越红越好
非也!一些枸杞的本色就是紫红的，并不是那么艳丽哦!
枸杞是否越甜越好
非也!枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜，后味还有些偏苦呢!
枸杞“掉色”是否就是染色的
抓了一把枸杞，结果手上有了红色，这样的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有红色素，手上染色是很正常滴!
枸杞的功效
1、延缓衰老
枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2、美白养颜
对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
3、养肝明目
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。
4、补虚生精
枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
此外，烹饪枸杞的时间不能太长，最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入，这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。
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