羊骨头可是冬日里不可缺少的一道美食，羊骨头性温，很适合在冬天这样寒冷的天气里食用，多吃羊骨头能够有效的缓解手脚冰凉的症状，那么大家知道羊骨头的做法吗?羊骨头怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨头的做法大全吧。
冬天吃羊骨头做的食物是非常滋补的，能够帮助人们抵御寒冷，下面小编就为大家介绍几款非常美味的羊骨头做法吧，希望大家喜欢。
非正宗羊骨汤泡馍
材料
羊腿骨，八角，香叶，花椒，辣椒干，白胡椒。
做法
1、洗净羊骨，放入冷水中。大火烧开转下小火，除掉血沫。因为这里的羊肉味道不重，所以我没有换水，只是将血沫除掉。除好血沫后加入八角，香叶，花椒，生姜,干辣椒。因为如果加早了，这些浮在汤面，除血沫不方便。这样你就不用管了，炖足2小时就可以了。
2、既然是羊肉泡馍，怎么可以少了饼，下面就介绍一下泡馍的做法吧，将面切成小段，擀成手掌大小。正反面拿牙签扎些小洞，不然一烙容易鼓起来。平底锅中火，不放油，正反面烙黄就可以了。大概3，5分钟。饼掰成小瓣，越小越好，黄豆大小最好了，这样容易入味。我嫌麻烦，就随便掰了掰，记住一定不要放油。
3、将做好的羊汤中加入盐，白胡椒调味。
4、将汤倒入馍中即可，可以配些烫好的豆芽，木耳，粉丝什么的。如果喜欢可以加些葱花，香菜调味。爱酸辣口味的，可以加些辣椒油和醋。虽然不正宗味道还是不错的，不过这个冬天吃更好。
DIY羊蝎子
材料
羊尾骨，盐，胡椒粉，香菜，鸡精。
做法
羊尾骨放高压锅里清水压熟，做时，汤烧开，加盐、胡椒粉、香菜、鸡精，就可以吃了。
香辣羊蝎子一
材料
新鲜羊蝎子一根。葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果。
做法
1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。
2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。
4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。
6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
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