社会经济的高速发展给人们的生活带来了翻天覆地的变化，物质贫瘠的生活早已经成了历史书中的黑白画面。人们对饮食的要求越来越高，也对食物质量提出了了更严格的要求。各种山珍海味、鲍鱼龙虾纷纷粉墨登场，在人们尽情的享受美食之余，肥胖这个让现代人头疼的“家伙”却不知不觉地缠上了许多人。
而午餐作为一天之中最重要的能量来源之一，着实让许多爱美的人士伤透了了脑筋。吃得太好吧怕长肉发胖破坏了自己的减肥大计，吃得太少吧下午早早就感觉饥肠辘辘无心工作了。不少人都被午餐这个看起不起眼的问题给难住了，那么有没有这样一种方法既可以保证能量的摄入，又不会因为吃得过多让身体发福呢?回答是肯定的，那究竟是什么样的神奇方法呢?下面就让我们一起来进行一个简单的了解吧。
水果蔬菜
看到这两样东西很多人心中也许会产生各种疑问：吃水果和蔬菜可以减肥是广为人所知的事情啊，为什么还要再提出来说一次呢?这其中自然是有道理的，大家回忆一下，以前在吃水果和蔬菜的时候都是怎么吃的呢?很多人为了达到快速减肥的目的，往往在应该吃午饭的时候只吃一个苹果或者生吃一些蔬菜就草草解决，虽然看起来非常绿色健康，但实际上却是一种非常错误的做法。
一个合理的减肥午餐中不应该缺少米饭以及其他主菜，米饭是中国人日常饮食中的主角，几乎可以补充全身所需要的各种营养，其中所含的碳水化合物和糖分可以非常容易的被人体消化吸收，并且转化成人体所需要的能量。而且不同种类的米还有着完全不同的功效，如粳米可以滋补脾胃、糙米可以帮助消化、黑米补肾、薏米排毒养颜、小米清热利便等，人们在选择午餐吃什么时，可以在搭配有蔬菜和水果的情况下，适当的减少米饭的含量。这样既可以先通过蔬菜和水果摄入各种维生素和膳食纤维，让饥饿感不会那么强烈，也能促进肠胃的蠕动，更好的吸收饭菜中的营养，从而保持正常的人体机能。
西兰花
我们提倡午餐应当做到膳食平衡，并且多吃一些绿色的蔬菜，而究竟选择哪些蔬菜又要如何去吃往往也让人难以抉择，作为蔬菜中的“极品”，也是最健康的食物之一，西兰花无疑成了减肥午餐的首选。
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