醋泡黄豆的正确做法 自制美味的醋泡黄豆
陈洋 2015-12-22 09:16:00
醋泡黄豆是常见的凉拌菜，经常能在餐桌上看见它的身影。醋泡花生因为口感鲜爽，所以有不少版本的做法，但醋泡黄豆的正确做法还是与其它做法有差别的。想知道醋泡黄豆的吃法以及醋泡黄豆怎么做吗?那就一起来看看吧。
醋泡黄豆主要就是以醋和黄豆为原料，搅拌而成，让黄豆充分吸收酸酸的醋汁，味道会更好。
做法一
材料
新鲜黄豆250g、香醋适量。
做法
1.用原香醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。
2.首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的。
3.然后只需要把买来的黄豆用清水仔细的洗干净后，再慢慢的把它们放入一个广口瓶内。
4.将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了。
5.这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。
做法二
主料
黄豆400g，米醋适量。
做法
1.将买来的干黄豆放在小盆里，用清水先洗干净，然后再沥干黄豆的水分后，放在旁边待用。
2.锅烧至6成热。
3.用小火，放入黄豆，翻炒30分钟。
4.当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉。
5.将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋。
6.将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食用。
做法三
材料
黄豆2000克，老陈醋6瓶，有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个。