炸蘑菇是一道有名的汉族菜之一，它的主要原料就是蘑菇，因为食材少，而且炸蘑菇的做法也比较简单，所以特别的受人们欢迎。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
蘑菇的营养价值是比较高的，所以适当的吃一些蘑菇，对我们的身体健康也是有很大帮助的。
方法一
材料
蘑菇，淀粉，面粉，盐。
做法
1.撕好的蘑菇。
2.蘑菇准备好了之后就可以放入适量的淀粉，和面粉，量的多少随自己定，可多可少随意。
3.打入一个鸡蛋。
4.放入适量的盐和味素。
5.加入适量的清水，搅拌均匀。
6.把蘑菇倒入盆中，沾上面粉。
7.大火烧开油，放入蘑菇。
8.最后一步就是把炸好的蘑菇，放在锅里，再回一下油，这样会显得更清脆，然后就可以出锅了。
方法二
材料
香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量。
做法
1.香菇洗净，攥干水分，撕成片。
2.加入盐、五香粉腌半小时。
3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
5.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
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