炸元宵 自制美味的炸元宵
陈洋 2016-01-06 13:53:00
炸元宵，是大家都爱吃的一种食物，逢年过节那更是家家都要吃的。炸元宵的主要原料就是元宵，所以做起来其实很简单，一点也不麻烦。想知道炸元宵的做法以及怎么炸元宵吗?那就一起来看看吧。
炸元宵一定要选用面粉劲道的元宵，要不然炸的时候会散掉，而且火候可以随自己定，别炸糊了就行。
方法一
材料
汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量。
做法
1.汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。
2.起油锅，将做法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。
3.将做法2的汤圆捞出来，沥干它的油脂后，滚上一层薄薄的花生粉或椰子粉，就可以食用。
方法二
主料
新鲜元宵500克，食油1000克，白糖少许。
做法
1.首先就是用针锥将买来的元宵扎上若干个孔，就是为了防止炸的时候爆锅溅油喷到外面。
2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3.在炸好的元宵上放适量白糖。
方法三
材料
1.水磨糯米粉300公克，水150㏄。
2.细砂糖80公克，白油50公克。
3.红豆沙400公克。