说起菠菜和芹菜，相信大家都很熟悉，对于菠菜的营养价值和芹菜的营养价值也都有所了解。它们不仅能补充身体所需的营养元素，很多人也都拿它们两个当做永葆年轻的秘诀，其中就有宋美龄，所以它们的美容效果可想而知。想知道芹菜和菠菜的做法大全吗?那就一起来看看吧。
菠菜和芹菜都是平时生活中很常见的蔬菜，也有很多人都爱吃，除了口感鲜嫩之外，营养价值也是一流。
享有106岁高寿的宋美龄曾在饮食上花过许多心思。菠菜是宋美龄每餐必吃的，她还非常喜欢吃西芹，有一阵子，她几乎每顿饭都要吃西芹。
菠菜含钙量超过含磷量，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类等，比较适合肾功能不全的人。
西芹就是人们常说的芹菜。中老年人多吃点芹菜，能够有效的帮助预防心脑血管疾病以及神经衰弱。
芹菜可以直接生吃或者凉拌，也可以荤素炒食，还可以做汤、做馅等，最好是将叶和茎同吃。
菠菜的营养价值
1、通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的做法
方法一
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
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