米肠的做法 自制米肠鲜美爽口
黄超超 2016-01-08 13:36:00
米肠是日常生活中常见的一种食品，它的营养价值很高，而且吃在嘴里非常的爽口，那么大家知道米肠的做法吗?米肠怎么吃味道比较好呢?下面小编就为大家介绍一下米肠的做法大全吧。
米肠的做法很简单，很容易学习，下面大家就一起来看看如何在家自制美味的米肠吧。
做法一
材料
糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。
做法
1.糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。
2.干燥香菇泡冷水软化切碎，红葱头切碎，虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份，热油爆香红葱头。
3.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。
4.倒入糯米混合均匀。
5.加入所有调料混合均匀。
6.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端，炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压，全部灌完用绵绳绑起来收口。
7.用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
8.锅里放水，放入糯米肠。
9.大火煮开后转小火煮20分钟。
10.取出沥干水份，趁热切片食用。
做法二
材料
白米1.5杯，鸡尾肠12条，玉米2根。
做法
1、玉米削粒。
2、白米洗干净，放入电饭锅煮。
3、米沸腾时放入玉米。
4、玉米饭煮熟放凉，加入白米醋少许。
5、保鲜膜平放，放上玉米饭，摊平。
6、在摊平的玉米饭上放上鸡尾肠。
7、把保鲜膜卷起，卷紧。