吃饭是我们每天都会做的一件事情，人是铁，饭是钢，一顿不吃还真是饿得慌。民以食为天，一个人的一日三餐分别是被分为早饭、午饭和晚饭，现在又发展出来下午茶和宵夜，所以说很多人现在已经不是一日三餐了，而是一日多餐，并且吃饭是我们的身体摄入能量维持体系的主要方式。
吃饭虽然可以摄入能量维持生存，但如果吃饭有讲究的话，是可以延长我们的寿命的，吃饭的时候动筷子也是非常有技巧的，只要跟随小编的这种吃饭动筷子的方式方法，吃饭也就会变成一种养生长寿的过程。
一、八分饱就停筷子开启长寿基因
在我国，自古以来就有“少吃香，多吃伤”的道理，现代人们就会说吃饭的时候吃八分饱更加养生。
大多数人在吃饭吃多少上面是没有概念的，很多人吃饭更是吃到撑了再也吃不下了才停筷子，其实这是非常不健康的一种表现。
吃饭只吃八分饱，就放下筷子不要再吃了，八分饱是感觉自己现在已经不饿了，就可以了。
现在随着减肥的流行，人们或多或少都尝试着采取控制能量摄入的方法来进行减肥，从循证医学的角度上来看，减肥的时候应该限制一下能量的摄入，不仅有瘦身效果，而且还能防病。
在日常生活当中我们也应该采取限制能量摄入的饮食方式。这样就可以有效的预防生活习惯病的发生，而且还会促进人体的健康和长寿。
经过研究显示，一个人的能量摄入控制在70%左右，那么这个人无论是疾病的发病率还是死亡率都会大大的降低。
并且在容貌上面也是更加年轻的一种状态，这项研究在世界范围内都引起了非常强烈的反响和轰动。
除此之外，还有很多针对于动物来进行能量摄入控制的相关研究，这些研究结果都表示，如果将能量的摄入限制在每日所需能量的70%以上，那么就是可以有效的促进身体健康和长寿的。
为什么吃八分饱可以长寿
能量的控制可以让人更加长寿，那么科学原理归根结底还是由于我们身体当中的基因，我们的身体从父母那里获得的细胞大约是60兆个，在这些细胞当中含有数量非常庞大的遗传信息。
这种基因的状态和功能会随着环境的改变而进行改变，基因上面的功能开关也会时开时关，这一点在针对同卵双胞胎进行的试验当中已经确认了。
这也就是说，通过饮食的控制，可以达到控制基因开关的效果。
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